♪… 【音楽・美術の旅】インフォメーション　Vol.228…♪

発信元：　郵船トラベル株式会社 https://www.ytk.jp/music/

Vol.228　コンテンツ

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■トピック：よい音楽のある町はメシも美味いその4
■インフォメーション：

◆華麗なるメトロポリタン・オペラ！秋のニューヨーク6日間
＜2017年10月4日出発＞
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■よい音楽のある町はメシも美味いその4

ワインはさておき郷土料理に戻ろう。ルッカは町全体を壁で囲まれた中世色を今も尚残している、古き時代のイタリアを感じさせてくれる数少ない古都のひとつである。それを考えると、プッチーニのように時代を先取りする斬新な作風を表現する作曲家がこの町で育ったことを考えると、温故知新の精神がこの古風な精神の漂う町にも根付いていることがわかる。このイタリアには生地の中に練り物を詰めたラビオリ、アンニョロッティ、トルテッローニなどと呼ばれるパスタが多く存在する。中身はホウレンソウ、リコッタチーズ、カボチャ、ひき肉など地方やお店によって異なるがイタリアほぼ全土でそのようなものが名前を変えて存在するのである。このトスカーナにもいく種類かのものが挙げられるがルッカでのご当地料理として名高いのがトルデッリというタマゴを練ってつくった黄色パスタである。半円を描き、餃子のミニサイズ版と言えばよいだろうか。細かく刻み炒めた野菜と肉を詰めて、ソースはラグーソースといったかなり肉々しい一品。長い歴史の中でこの町では毎週月曜日に食べるパスタといういわゆる定番メニューなのである。

シチリア島に飛んでみる。作曲家は？と問われれば言わずと知れたヴィンチェンツォ・ベッリーニを選ぶことにみなさんも異議なしであろう。ベルカントオペラの基礎を築き、ロマンチックなメロディをふんだんに生みだしながら、しかしこの天才は若くして世を去ったことでも知られている。シチリアの東にあるカターニアという町はこの島の中でも最も美味しい町と聞いたことがあり、町の中心に座るベッリーニ劇場でオペラを観る傍ら、その町の食を楽しむようになった。わたし自身が嵌ってしまったものはアランチーノとウニパスタである。今やアランチーノは日本でも紹介されているライスコロッケであるが、サフラン風味のおにぎりをカリッと揚げてあり、ごはんにもおやつにもなる一品であるが、そのおにぎりの中にぎっしり詰まっているラグーソースがサフランライスの香りとマッチすることで何とも言えぬ味わいを演出するのである。南イタリアの至るところにこのアランチーノは見かけるのだが、わたしの一押しはやはりこのカターニアのものである。ウニパスタと出会った時のあの高揚感はいまだに忘れられない。町の中に大きな鮮魚市場があるがその近くにそのトラットリアはあった。飾り気のない店内にはいかにもイタリアのマンマらしい恰幅のよい女性シェフが奥の厨房に見え隠れしている。

堂満尚樹（音楽ライター）

◆華麗なるメトロポリタン・オペラ！秋のニューヨーク6日間＜2017年10月4日出発＞

毎年、人気のメトロポリタン・オペラ鑑賞ツアー！
シーズンのオープニングを飾るベッリーニの最高傑作《ノルマ》にはラドヴァノフスキー＆ディドナートが出演！ＭＥＴライブビューング公演としての注目度が期待されます。
さらに、レヴァイン指揮の《魔笛》、根強い人気を誇る《ラ・ボエーム》など見どころがいっぱいです。

旅行期間： 2017年10月4日（水）～2017年10月9日（月）
旅行代金： 458,000円～488,000円

燃油サーチャージが別途必要となります。また旅客保安サービス料、日本および現地空港税が必要となります。

https://www.ytk.jp/music/tours/1194774_1618.html